Teplotu můžete změřit pomocí teploměru na maso

Stejně jako isopropylalkohol a ubrousky Clorox proměnila pandemie koronaviru z orálních teploměrů neuvěřitelně horké zboží. Pokud se vám nepodařilo jednoho vypátrat a změřit teplotu, může být řešení již ve vaší kuchyni - jak se ukazuje, masové teploměry fungují stejně dobře na lidská ústa, protože ...
Čtěte Více

Jak zjistit, zda je vaše jedlá soda a prášek do pečiva stále dobré

V každém okamžiku mám ve spíži alespoň jednu otevřenou krabici sody a jednu otevřenou nádobu s práškem do pečiva a nikdy, nikdy nevím, jak jsou staré. Na rozdíl od sýra nebo jablek žádné z těchto kypřících činidel nenabízí žádné vizuální podněty k tomu, kdy se „pokazily“. Vypadají stejně bez ohledu na věk, ale…
Čtěte Více

Jak udělat co nejlepší hrnce Brownies

Možná ještě nevíme, kdo bude naším dalším prezidentem, ale výsledky voleb 2020 ukázaly jednu věc: Červený stát nebo modrá, Američané milují trávu. Čtyři státy - New Jersey, Jižní Dakota, Montana a Arizona - hlasovaly pro legalizaci rekreačního konopí v tomto volebním cyklu, čímž se zvýšil počet států, ve kterých je legální ...
Čtěte Více

Je dobré pít studenou kávu, která není studená

Studená káva je již nějakou dobu chladnou ledovou královnou světa s kofeiny, ale myslím, že je konečně bezpečné přiznat, že prostě není pro každého. Nejen, že obvykle obsahuje více kofeinu než jiná káva (což je špatné pro ty z nás s úzkostlivým srdcem křečka), ale má také velmi výrazný…
Čtěte Více

Nejlepší náhražky vína pro odmaštění pánve (a další)

Stejně jako přede mnou Julia Child ráda vařím s vínem a zjišťuji, že funguje stejně dobře jako společník i jako přísada. Ale jednou za čas najdu prázdný stojan na víno. Je to nešťastné, ale ve vaší spíži už je pár skvělých náhražek, které jsou ideální na odmaštění.
Čtěte Více

Namočte a zmrazte bambusové špízy pro letní grilování

Jíst jídlo z tyčinek je obzvláště zábavné v letních měsících a házení svazku kebabů na gril je snadný způsob, jak toho dosáhnout. Špízy z bambusu se ale mohou štípat nebo zuhelnatět a spálené třísky nejsou nijak chutné. Trocha namočení může pomoci, ale je třeba mít na paměti, že je máčet. Aby se zabránilo…
Čtěte Více

Proč byste měli přidat ocet do kuřecího masa

Podzim je ideální doba pro domácí přípravu kuřecího vývaru - skončíte s domem, který voní polévkou a hrncem plným slaného vývaru. Ať už připravujete své zásoby z čerstvých surovin nebo z uspořených zbytků, jedna tajná přísada pomůže udělat váš kuřecí vývar extra bohatým a chutným.
Čtěte Více

Vytvořte si vlastní Doritos s touto směsí koření

Nacho Cheese Doritos jsou perfektním nezdravým jídlem a až dosud byl můj jediný způsob, jak získat v mém životě více chuti Dorito, dát je do mlýnku na pepř a rozdrtit je nad vším. Věci se tu ale brzy změní, protože skuteční američtí hrdinové v Epicurious přišli s vlastním Dorito ...
Čtěte Více

Proč potřebujete konzervovací trychtýř, i když to neumíte

Každý by měl mít zavírací trychtýř se širokými ústy. Je to odvážný návrh, já vím. Pravděpodobně ani nemůžete. Určitě nemůžu. Navíc nemám v plánu. Nemám robustní rajčatovou plodinu, kterou bych zachoval, za prvé, a také jsem nervózní z koníčků, které mi mohou dát botulismus. (Je to kvůli mému…
Čtěte Více

Zjistěte, zda je párek v rohlíku sendvič s pravidlem kostky

Miluji párky v rohlíku, ale nikdy jsem se moc nezajímal o jejich taxonomii. Ve skutečnosti jsem úplně zůstal mimo „Je hot dog sendvič?“ diskurz, rozhodně odmítající si utvořit názor. Ale slova znamenají věci a já chápu nutkání vnést smysl a pořádek do této chaotické existence jakýmkoli způsobem.
Čtěte Více

Nejlepší vaječný koňak je vyroben z tequily

Asi nejotravnější odpověď na „to se mi nelíbí“ je „Chtěli byste moje“, ale přesně to mi řekl Jeffrey Morgenthaler, když jsem mu řekl, že nesnáším vaječný koňak. Ještě otravnější? Měl pravdu. Jeffův nog je jediný dobrý nog a je vyroben z tequily.
Čtěte Více

Měli byste zmrazit své domácí okurky

Léto je ve finále, což znamená kbelíky produkce, s nimiž je třeba se vypořádat - myslím, vychutnávat a vážit si. S tím může pomoci konzervování a moření, ale víte, co je super-duper naštvaný? Stojíte nad hrncem vroucí vody v již tak bažinaté kuchyni hodiny, abyste dezinfikovali a utěsnili kluzké sklenice. Ne, děkuji. Já…
Čtěte Více

Proč potřebujete konzervovací trychtýř, i když to neumíte

Každý by měl mít zavírací trychtýř se širokými ústy. Je to odvážný návrh, já vím. Pravděpodobně ani nemůžete. Určitě nemůžu. Navíc nemám v plánu. Nemám robustní rajčatovou plodinu, kterou bych zachoval, za prvé, a také jsem nervózní z koníčků, které mi mohou dát botulismus. (Je to kvůli mému…
Čtěte Více

Použití pro ty hloupé whisky kameny, které vám někdo dal

Málokdy mi je z mužů špatně. Většinu času je pro ně těžké se cítit špatně. Ale je mi z nich špatně, když čtu dárkové průvodce namířené proti nim. Téměř každý průvodce dárky pro bratry, otce, manžely a milenky (ew) obsahuje „koženou krabičku na klíče a kapesní trhnutí (jak je uvedeno dále v průvodci dárky)“, jemně…
Čtěte Více